櫻桃草編蛋糕是一道甜品，屬於家常美食。主要原料有麵粉為，主要輔料有可可粉、白糖、食用油等，通過高溫烤箱燜烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：櫻桃草編蛋糕
- 主要食材：麵粉
- 分類：甜點
- 口味：甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
雞蛋3個（150克左右）、低筋麵粉60克、可可粉5克、白糖50克、食用油40克、牛奶40克、白醋幾滴。動物性淡奶油300克、細砂糖30克、粉紅食用色素1滴、糖水黃桃2片。
製作方法
1、準備材料，蛋白蛋黃分離。先來製作蛋黃糊，把3個蛋黃加入15克細砂糖，用打蛋器輕輕打散，加入40克色拉油和40克牛奶攪拌均勻。
2、低筋麵粉和可可粉混合，篩入到蛋黃糊中。
3、輕輕拌勻成流線麵糊。
4、蛋白里分三次加入35克細砂糖，用打蛋器打至乾性發泡，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就可以了。
5、把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻。
6、再將拌好的麵糊全部倒入蛋白糊中，輕輕從底部往上翻拌均勻。
7、成為均勻的可可麵糊。
8、將混合好的蛋糕糊倒入6寸圓模，用手端住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，160度，約1個小時。
9、烤好後的蛋糕滿滿的。
10、從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，脫模放涼，即可用來做各種生日蛋糕了。
11、將冷卻好的蛋糕橫切成兩片。
12、淡奶油預先放入冰櫃冷藏12小時後拿出，倒入一個無油無水的乾淨容器里，加入細砂糖打發，黃桃切成小粒。
13、取部分奶油滴入一滴粉紅食用色素，調成粉紅奶油霜。
14、把一片蛋糕放蛋糕墊上，然後用抹刀抹上一層奶油。
15、均勻地鋪上一層黃桃粒。
16、再抹上一層奶油，再壓上一片蛋糕片。
17、把表面和四周全都抹上奶油，這個我沒怎么抹平，因為後面可以編竹籃所以忽略下吧！
18、將原色奶油和粉色奶油分別裝入扁鋸齒裱花嘴和圓點裱花嘴的裱花袋裡。
19、先在側面擠上一根粉色長條，三根原色橫條。
20、再壓上一根粉色。
21、再來兩根橫條，橫條和前面留空處接縫接好。
22、按此法編滿一圈蛋糕。
23、再用小號菊米嘴在上面擠出s型的邊。
24、用粉紅奶油在底部擠出s型的邊。
25、上面鋪滿小櫻桃。
26、最後華麗登場了。
貼士
櫻桃功能主治：補中益氣，祛風勝濕。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽乾口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。
食用須知
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
