基本介紹
- 中文名：櫻桃小蛋糕
- 主要原料：低筋麵粉，黃油，細砂糖
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：甜點，下午茶
- 適宜人群：普通人群
- 副作用：無
- 儲藏方法：冷藏
材料,做法,
材料
低筋麵粉100g、黃油50g、細砂糖60g、雞蛋1個、牛奶40g、糖漬櫻桃20顆、泡打粉2g。
做法
1.櫻桃洗淨，瀝乾水分，去核，放入糖醃漬2小時
2.黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發炸至體積蓬鬆
3.分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合，呈順滑濃稠狀態
4.麵粉篩入黃油里，放入泡打粉
5.用橡皮刮刀略為翻拌均勻，倒入牛奶，繼續用刮刀翻拌，直到成為濕潤的麵糊，倒入醃漬好的櫻桃，翻拌均勻即成蛋糕麵糊
6.把麵糊裝入模具中，2/3滿，上麵點綴上兩個櫻桃，放入預熱好上下火180度的烤箱，烤20分鐘左右，直到表面金黃。
