基本介紹
- 中文名：檸檬蜂蜜酒
- 外文名：Lemon mead
- 功效：促進胃腸蠕動、止咳、祛痰功效
- 原料：蜂蜜，檸檬，白酒
- 學科：食品加工工藝
- 可作：佐餐開胃酒
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蜂蜜保健酒的概述
蜂蜜中主要營養成分
蜂蜜所含營養成分主要是糖類，而且最突出的單糖(果糖、葡萄糖)占85-95%，易消化，利用快，且有抑菌和控制肥胖作用。還富含蛋白質、胺基酸高達18種，齊全人體所必需種類。維生素B1，B2，B3，B5，C、H、葉酸等均較豐富，又含較多的酶類及礦物質元素/47種.與人體血液中的礦物質含量相似，益於保健。
蜂蜜的功效
現代醫學臨床證實，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體免疫力，抗癌、抗衰。特別對虛弱無力、神經衰弱、病後恢復期、老年體虛營養不良等輔助療效更佳。臨床服用蜂蜜常有如傳統飲酒功用，能促進人體胃腸分泌，幫助消化吸收，增強血液循環，促進組織代謝，增加細胞活動等。中醫認為有調和氣血、貫通絡脈之功，又有振陽除寒、祛濕散風之效，故贊之酒為“百藥之長”。兩者配合而成蜂蜜酒劑以增療效，再加入有關中藥製成多種療病蜂蜜酒劑。
常見蜂蜜酒劑及功用
枸杞蜂蜜酒
蜂蜜100g，枸杞150g，地骨皮20g，60度白酒1000g。將蜂蜜與白酒混合，取枸杞與地骨皮浸泡於酒內30天后，取酒飲服。每日睡前飲服蜜酒15g，具有補腎健肝之功，適治肝腎虛、腰酸腿軟、視物不清。
檸檬蜂蜜酒
蜂蜜150g，檸檬800g，白酒2000g，蜂蜜與白酒混合，取檸檬去皮切片浸泡入酒內30天后，取酒飲服。每次15-20g。具有促進胃腸蠕動、止咳、祛痰功效，適治咳嗽，又是色香味濃的佐餐開胃酒。
竹黃蜜酒
蜂蜜150g，竹黃25g，白酒1800g。蜂蜜與竹黃浸人白酒7天后，取酒飲服，每次飲30-40g，日2次。具止喘功效。適治慢性支氣管炎，服後數日可止喘。服用期應忌辛、辣、冷等食物。
豬脂蜜酒
蜂蜜100g，豬脂60g，白酒700g，蜂蜜與豬脂浸泡於白酒，用文火煮沸，溫後紗布過濾，取酒飲服，每次15-20g，每日3次。具有溫潤補肺、亮澤肌膚、美毛髮功用，適治老人肌膚粗糙、久咳，毛髮乾枯。
松竹蜜酒
蜂蜜10g，松針500g，竹葉100g，50度白酒1000g，取蜂蜜、松針、竹葉浸泡於白酒內30天后取酒飲服，每次飲15-20g。能淨化血液、消除疲勞、提精神，適治動脈硬化。
糯飯蜜酒
蜂蜜120g，糯飯120g，乾曲60g.蜂蜜與糯飯混合，再摻入乾曲，加入熱水1500g同入瓶中，封7日酒成。去渣飲酒，每日3次，每次食前溫服100g，或以蜂蜜入酒代之亦良。具有和血脈、疏風潤肺的功效，適治風疹風癬。
香菇抗癌蜜酒
蜂蜜30g，香菇、刺五加各10g，30度白酒500g，以上3味共浸泡入白酒15天，每次適量飲服蜜酒能抗癌，適治胃癌。
香菇檸檬蜜酒
蜂蜜200g，香菇50g，檸檬3個，60度白酒1000g，香菇洗淨，檸檬切片同和蜂蜜浸人白酒15天后取酒飲服。但檸檬浸7天應先取出以保香菇風味。每次飲15-20g，日2次。具有降血壓、開胃健脾功效，適治高血壓。
人參姜蜜酒
蜂蜜l00g，人參、老薑各80g.米酒800g。人參與薑片浸入酒中，加入蜂蜜，21天后取酒飲，每次適量飲服。具有大補養身之功，適治體虛。酒飲完後的原料仍可連續泡製。
蜂蜜釀酒
蜂蜜500g，紅粬50g(研末)，井水1000g，蜂蜜加紅粬與井水混勻裝入瓶內，用牛皮紙封瓶口，經過95天發酵後成酒。過濾飲用，每次適量，日數次，具有增強血液循環，潤肺補中，滑腸通便功效。適治腸澡通便，肺虛久咳，慢性支氣管炎，神經衰弱、失眠等症。常飲可皮膚紅潤，永保青春，增強免疫力，尤適老年人長期飲用大有裨益。
王漿蜜酒
蜂蜜500g，蜂王漿50g，白酒250g。將蜂蜜與蜂王漿入白酒混勻，再加涼開水1000g，裝入瓶內搖晃均勻保存飲用，每日1次，每次服50mL。具有益肝健脾，滋補強壯功效。適治風濕性關節炎、心臟病、糖尿病、神經衰弱、老年人體虛、精力不足，可作老年人保健飲料。
