基本介紹
- 中文名：檳榔芋蒸排骨
- 主要食材：排骨，檳榔芋
- 分類：口味
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
排骨 | 一條 |
檳榔芋 | 一斤 |
乾辣椒 | 7/8個 |
八角 | 5個 |
豆鼓 | 100g |
大蒜 | 7/8個 |
生薑 | 隨意 |
生抽 | 少量 |
豆油 | 少量 |
辣椒粉 | 少量 |
其餘七七八八調劑 | 少許 |
做法
1. 把芋頭切塊狀油炸一下，炸好的檳榔芋蒸起來不會散！然後把大蒜，辣椒，生薑，八角，過油炒出香味，然後加入排骨，按自己口味放調料，記得放料酒，再加入老乾媽或者豆鼓，（個人覺得老乾媽爽），有湖南特產豆油的話加點，沒有的話就加醬油，別問我豆油是啥，湖南衡陽特有的！！然後加入炸好的檳榔芋放入鍋內，炒勻稱調料，然後用碗盛起來，慢火蒸一個小時！出鍋了！絕對香噴噴，蒸第二次時，更美味！！！PS:本人做菜賣相不好，不過正宗湘菜，絕對爽到爆，有中意湘菜的關注，互相學習！！ |  |
