橫坑茶是產自廣東省惠東縣白盆珠鎮的綠茶品種，屬惠東蓮花山茶典型代表，具有300餘年種植歷史。橫坑茶主要有三個品類：春茶、夏茶（六月子）、秋茶（白露子）。該茶生長於蓮花山脈核心區，海拔約500米，受亞熱帶季風氣候影響，常年雲霧籠罩，形成獨特蜜香口感。主要分為春茶、夏茶（六月子）、秋茶（白露子）三大品類，製作需經殺青、搓青等九道工序。截至2023年，惠東縣茶葉產值達3.5億元，橫坑茶正推進'三品一標'認證。
基本介紹
- 產地：廣東惠東白盆珠鎮
- 品類：春茶/夏茶/秋茶
- 產地環境：亞熱帶季風氣候
- 製作工藝：九道工序精製
- 品質特點：蜜香濃郁回甘持久
- 種植面積：核心區300餘畝
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產地環境
核心產區位於蓮花山白盆珠省級自然保護區，平均海拔500米，四面環山形成晝夜溫差大、年均濕度80%的微氣候。土壤呈弱酸性，pH值在5.5-6.8之間，有機質含量達4.2%，採用山澗泉水灌溉。
歷史沿革
據《賴氏族譜》記載，橫坑村自清朝康熙年間開始種植綠茶。2014年試種梅占茶成功，與傳統橫坑綠茶共享製作工藝體系。2020年惠東縣實施'茶園貸'政策，推動茶葉產業發展。
品類特徵
- 春茶：清明前後採摘，胺基酸含量占比達3.8%
- 夏茶：俗稱'六月子'
- 秋茶：'白露子'為代表，兒茶素含量占乾物質18%
製作工藝
傳承九道工序體系：
- 晨露時段人工採摘一芽一葉
- 竹篩晾青4-6小時
- 鐵鍋殺青
- 揉捻塑形
- 初炒定型
- 復炒提香
- 升火乾燥
- 分篩分級
- 陶罐密封貯存
品質特性
茶湯清澈透亮呈黃綠色，入口甘甜微澀，3秒後喉部回甘明顯。經檢測含茶多酚32.4%、胺基酸2.9%，抗氧化活性物質EGCG含量達12.6mg/g。2022年研究顯示其提取物對癌細胞抑制率達43.2%。
產業現狀
截至2023年：
- 惠東縣茶葉種植面積4萬畝，年產量610噸
- 建立"公司+基地+農戶"標準化生產模式
- 規劃建設茶葉交易市場推動橫坑茶品牌升級
- 茶旅融合項目年接待遊客超1.2萬人次
