橙香牛角包

橙香牛角包是一道美食，由高筋麵粉、低筋麵粉等原料製成。

基本介紹

• 中文名：橙香牛角包
• 主要食材：高粉，橙子醬
• 分類：麵點
• 口味：香甜

簡介

整理冰櫃發現，還有半瓶的橙子醬將要過保質期了，索信就做麵包了，加了橙子醬的麵包特別好吃，剛烤好女兒就吃了二個，還不停地說明天再做。

用餐人數：3-4人

食材

主料

200g高筋麵粉

30g低筋麵粉

配料

3g鹽

50g橙子醬

50g雞蛋

90ml牛奶

25g黃油

4g酵母

60g糖

製作步驟

1

除黃油外其他材料放入麵包桶攪拌。

2

啟動和面程式20分鐘

3

放入黃油繼續攪拌20分鐘 ， 再次攪拌20分鐘。

4

麵團發酵至2——2.5倍大小。

5

分割， 滾圓， 排出空氣， 鬆弛10分鐘。

6

將麵團擀成長長的三角形 ，底邊切一小口。

7

自上而下捲起來， 兩頭向里彎呈牛角形。

8

放溫暖處 發酵至2倍大左右 ， 刷上蛋液。

9

放入己預熱的烤箱，190度 烤20分鐘左右， 放涼，出爐。

小貼士

根據自家烤箱溫度，定烤制時間。