橘香沙琪瑪

橘香沙琪瑪是一道美食，主要製作原料有麵粉、雞蛋 、芝麻、橘皮， 輔料有油、糖、蜂蜜等。該食品主要採用炒制的烹飪工藝製作而成。

基本介紹

• 中文名：橘香沙琪瑪
• 主要食材：麵粉、雞蛋 、芝麻 、橘皮
• 口味：香甜
• 難易程度：簡單

食材明細

低粉 250克

雞蛋 3個

芝麻 適量

橘皮（自己做的橘皮糖乾） 適量

油 適量

糖 適量

蜂蜜 適量

酵母粉 適量

小蘇打 適量

做法

準備好原料。

麵粉中放入雞蛋、酵母粉、小蘇打。

揉成麵團，餳上十五分鐘。

放面板上擀成薄皮。

防止粘一塊，撒上麵粉，切成長條。

然後疊在一起。

用刀切成條。

鍋中入油，燒熱。（筷子放鍋中試試看，冒泡說明油熱了）

放入麵條炸，炸到漂上再繼續一分鐘左右的炸制。撈出瀝油。

放入盆里，加入芝麻。

鍋中油倒出，加入白糖和水。

容器中刷入油，入橘皮和芝麻。

中火熬到鍋中糖發粘，加入蜂蜜，拌勻。

然後小火倒入炸好的麵條翻炒均勻。

炒好後倒入容器中，蓋上保鮮膜，用手壓實了，放入冰櫃冷藏1小時就可以了。

小貼士

製作沙琪瑪最好用低粉。和面時不要加水，只用雞蛋和面。配料自己可以隨便搭配。壓沙琪瑪時不要用勺子壓，蓋上保鮮膜用手使勁按。熬糖時注意不要熬時間長，不要熬的太粘就行。