橄欖油芝麻紅豆餅

基本介紹

• 中文名：橄欖油芝麻紅豆餅
• 主要食材：麵粉，黑芝麻粉（炒過的）
• 分類：餅，烤箱，早餐

用料

材料	用量
麵粉	200克
黑芝麻粉（炒過的）	30克
橄欖油	25克
紅豆沙	適量
細砂糖	30克
鹽	1克
全蛋液	30克
水	100克

做法

1. 麵粉中加入糖鹽，加入水和成麵團。（水中先加入20克蛋液）

2. 加入15克橄欖油揉至擴展階段後，均勻揉入芝麻粉

3. 麵團餳15分鐘，分成50克一個的小劑子，用手掌壓成中間厚四周薄一些的麵皮，包入紅豆沙，包緊。翻過來

4. 烤盤鋪上錫紙，塗上餘下的橄欖油。鋪上餅，刷厚厚的蛋液，烘烤即可

5. 用擀麵杖把包了紅豆沙的麵團輕輕擀開。烤箱預熱180°C中層，上下火10分鐘