橄欖油浸聖女果沙拉

功效：可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。對於防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預防。櫻桃番茄中維生素P的含量居果蔬之首，是保護皮膚，維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好。

食材

主料

250g聖女果

2湯匙洋蔥碎

5湯匙橄欖油

2湯匙黑醋

配料

適量鹽

1茶勺糖

適量黑胡椒碎

適量鮮羅勒葉

製作步驟

1. 聖女果去蒂洗淨，洋蔥切成末。 2.將洋蔥碎用紗布包上，用流動水稍稍沖洗一下，去除辛辣味。 3.將水分輕輕擠壓出去，備用。 4.聖女果頂端用刀劃出十字。 5入開水鍋中燙一下。 6然後迅速進入冷水中。 7剝去表皮裝入深盤中。 8鮮羅勒葉適量切碎。 9將洋蔥碎、羅勒碎、鹽、糖、黑胡椒碎、黑醋、橄欖油一起拌勻。 10加入到去皮的聖女果中，拌勻，冷藏後食用。

小貼士

1.洋蔥碎沖水是為了去除辛辣味道，也可以省略。

2.如果喜歡可以加入適量乳酪塊，口味更好。