樟茶鴨比薩
原料：
小麵團1個,淨樟茶鴨肉（帶皮）150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,
乳酪25克,胡椒粉、
阿里根奴、精煉油各少許
製法：
麵團擀成圓形
麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。樟茶鴨肉用斜刀片成片，泡仔姜則切成小片，一起鋪在
麵皮上。
乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和
阿里根奴，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、
乳酪熔化，即成。
原料：
小麵團1個,鮮蝦仁75克,
鹹蛋黃2個,嫩玉米粒50克,
青豆25克,番茄沙司50克,
乳酪25克,精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許
製法：
麵團擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。鮮蝦仁切成丁，用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁醃漬片刻；鹹蛋黃壓成泥；嫩玉米粒和
青豆入沸水鍋中氽一水。然後將蝦仁丁、鹹蛋黃泥、嫩玉米粒及
青豆拌和均勻，一起鋪在
麵皮上。
乳酪切成細絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至
麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
