榲桲（學名：Cydonia oblonga Mill.）是薔薇科，榲桲屬灌木或小喬木，高可達8米；小枝細弱，圓柱形，冬芽卵形，被絨毛，紫褐色。葉片卵形至長圓形，基部圓形或近心形，上面深綠色，下面淺綠色，葉脈顯著；葉柄被絨毛；托葉膜質，早落。花單生；花梗密被絨毛；苞片膜質，卵形，早落；萼筒鐘狀，萼片卵形至寬披針形，花瓣倒卵形，白色；花柱離生，果實梨形，黃色，有香味；果梗短粗，4-5月開花，10月結果。
中國新疆、陝西、江西、福建等地有栽培。
果實芳香，味酸可供生食或煮食。又供藥用，以治水瀉，腸虛、煩熱及散酒氣。實生苗可作蘋果和梨類砧木。耐修剪、適宜作綠蘺。種子中含粘液和脂肪，利用在紡織生產中可使棉紗增加光澤，與水混合可代替阿拉伯膠糊。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,物種分類,生長環境,分布範圍,病害防治,主要價值,
形態特徵
榲桲是一種落葉喬木，高達8~10米；小枝粗壯，微屈曲，幼時無毛或具稀疏柔毛，二年生枝條褐灰色，具稀疏白色皮孔；冬芽小，卵形，先端急尖，無毛或在鱗片邊緣及頂端微具柔毛。
葉片卵形至長卵形，稀長橢卵形，長4~7厘米，寬2.5~4厘米，先端漸尖，稀急尖，基部圓形，邊緣有鈍鋸齒，稀先端有少數細銳鋸齒，上下兩面均無毛或在萌櫱上葉片有柔毛，側脈5-10對；葉柄長2.5~5厘米，無毛；托葉膜質，線狀披針形，先端漸尖，邊緣有腺齒，長6~10毫米，內面具白色綿毛，很早脫落。
傘形總狀花序，有花3~6朵，總花梗和花梗幼時均被稀疏柔毛，不久脫落，花梗長2~3厘米；苞片膜質，線狀披針形，長約1厘米，先端漸尖，邊緣有腺齒，內面具綿毛，早期脫落；花直徑2~2.5厘米；萼筒外面無毛或近於無毛；萼片三角卵形，稍長於萼筒，先端漸尖，邊緣有腺齒，外面無毛，內面具絨毛；花瓣寬卵形，基部具短爪，長9~10毫米，白色；雄蕊20，稍短於花瓣；花柱5稀4，和雄蕊近等長，基部具稀疏柔毛。
果實卵球形或橢圓形，直徑1~1.5厘米，褐色，有稀疏斑點，萼片宿存，4~5室；果梗長2~3.5厘米。花期4月，果期8~9月。
物種分類
榲桲在歐亞各地長期栽培，已經形成許多變種，主要變種約有5個，即蘋果形榲桲、梨形榲桲、塔形榲桲、大葉榲桲，斑葉榲桲等。史聯讓等在新疆調查，發現梗瘤形榲桲一個類型，一併介紹如下：
塔形榲桲
(var．pyramidalis Sehneid．）外觀與功效：樹體為塔形，枝條直立，冬季葉變黃色，果實主作醃食用。
大葉榲桲
(var．1usitanica Schneid．）外觀果實呈洋梨形，有棱起，葉片大，強健。
斑葉榲桲
(var．rnarmorata Schneid．）外觀亦稱花葉榲桲，葉有黃斑或白斑。
梨形榲桲
豬嘴榲桲
分布於焉耆回族自治縣。
樹勢弱，樹冠較小，葉色淡，節間較短。14年生樹高3.8m，冠徑2.6~2.85m。—年生枝平均長約51 cm，葉片長約4.1cm，寬約3.6cm，葉柄長約0.8cm。果實洋梨形，綠黃色，氈毛部分灰白，梗部有5個棱狀凸起，狀似豬嘴。縱徑5.3cm，橫徑5.8cm，平均重76g。成熟期比其它品種早10天。心室5個，種子4~24粒。果肉黃白色，味甜酸，肉較粗，水分中多，有香味。
黃榲桲
維語賽力克比也。分布較普遍，阿克蘇地區較多。
樹形較大，14年生樹高4.6m，冠徑3.6~2.3m。一年生枝平均長62.9cm。葉闊扁圓形，平展，葉脈紅色。花大，花蕾紅色。果實洋梨形，縱徑5.8cm，橫徑6.7cm，平均重93.8g，梗部5個凸起，不明顯。果皮較黃，氈絨較厚，深黃色不易脫落。果肉較黃，質脆而緻密。汁少味甜，可溶性固形物12.7%。果心小，間距也小，桃形閉合。
蘋果形榲桲
蘋果榲桲
維語阿爾馬比也，分布較普遍，阿克蘇地區較多。
樹勢旺，樹冠大，14年生樹高3.5m，一年生枝平均長80.4cm。葉色濃，中大，長卵圓形，葉長5.9cm，寬4.6cm。葉柄短，長0.65cm。葉片薄，背面茸毛厚。
果實扁圓形或圓形，縱徑5.05cm，橫徑5.68cm，中等大。萼窪中深中廣，氈茸棕灰色，易脫落。果肉白黃色，果心大，間距亦大。心室5個，圓形閉合。肉粗汁少味淡，可溶性固形物10%。9月下旬成熟。
兔頭榲桲
維語加拉比也，分布於阿克蘇縣．
葉長卵圓形，短果枝上葉片較大而平展，發育枝上葉片較小。長5.1crn，寬約4.1cm。葉柄長約0.9 cm。葉脈顏色較淡。
果實倒圓錐形，萼周溝棱明顯，微向外開裂，狀如兔頭。果實較大，縱徑8.0cm，橫徑6.9cm。萼窪深廣，氈茸薄，淡棕黃色，易脫落。果心大，間距小，圓形閉合。果肉白黃色，肉質脆，汁多味酸甜，質細，香味濃，可溶性固形物13.5%，10月中旬成熟。
梗瘤形榲桲
溝紋榲桲
分布莎車縣。
果實扁圓形，縱徑6.3cm，橫徑7.4cm。果梗有綠色瘤狀凸起，果皮綠黃色或黃色，與大榲桲相近似。果面縱溝10條極為明顯。氈茸薄，深黃色。萼窪深廣，有殘存花瓣。果肉黃色，味甜香，微帶酸味，肉較大榲桲松，水分多，種子黑褐色。
綠榲桲
樹冠較大，開張。葉長約6.5cm，寬約5.2cm，葉柄長約1.3cm。果實短圓錐形，縱徑6.6cm，橫徑6.8cm。梗部有綠色瘤狀突起。果面氈茸較薄，易脫落。花瓣殘存，萼窪深廣。果肉米黃色，肉韌、汁少，味酸甜，香味濃。心室5~7個，種子較多，黃褐色，可溶性固形物14%。
提載克榲桲
榲桲
榲桲分布於喀什市郊。
樹冠比大榲桲小，開張，葉長約8.3cm，寬約7.2cm，葉柄長約1.4cm，葉大。果實球形或扁圓形，縱徑6.4cm，橫徑7.3cm。果面溝紋不規則，凸凹不平。果皮綠色，氈茸厚，灰白色，不易脫落。果梗部有綠色瘤，扁平。萼片殘存，萼窪廣淺。果肉白黃色，味甜酸，澀味濃，汁多，肉粗松，經貯藏後仍呈綠色或黃綠色，種子黑褐色。果實成熱後能長期在樹上不落，極耐貯藏。
生長環境
分布範圍
病害防治
梨黑星病（別名瘡痂病，為梨最主要病害之一，危害梨樹的果實，果埂、葉片、葉柄和新梢等。）
榲桲
榲桲防治措施：
1 消滅病源：早春落花後至6月，注意病梢發生情況，及時摘除燒毀，清掃落葉、落果、剪除病梢。
2 藥劑防治：①臨近花期和高謝花70%左右各噴一次1:2:244波爾多液或1:2:200~244波爾多液或800倍“大生M”保護花序、嫩梢和新梢；②5月中旬，6月中旬，7月中旬，8月上旬各噴1次800倍杜邦福星，1200倍多霉清，或800倍大生M。
梨黑斑病（侵害梨樹葉片、新梢、花及果實，幼嫩葉片易受害。）
防治措施：
1 結合黑星病和其它病害的防治，一併進行。
2 注意田園清潔，加強管理，增強樹勢。
3 噴1000倍優得樂藥液防治。
蟲害防治
梨大食心蟲
防治措施：1 結合冬季修剪，剪去蟲芽，開花後檢查受害花簇（受害花簇鱗片脫落）並及時摘除。在5月下旬以前（成蟲羽化前）摘除、拾淨蟲果，防治效果顯著。2 在越冬幼蟲轉芽和轉果期噴5000~7000倍10%高效滅可乳油，800倍4%胺硫酸或40%胺硫酸或40%氧化樂果。
梨莖蜂
防治措施：1 結合清園，將老翹樹皮刮除燒毀，消滅越冬若蟲。2 春季，越冬若蟲開始活動尚未散到枝梢以前和夏季群棲時可噴10%高效滅百可5000倍液或10%滅掃利3000倍液、40%氧化樂果800倍液。
金緣吉丁蟲
防治措施：冬季清除翹枝，以除去蟲卵，夏季經常檢查。及時捕捉幼蟲。
主要價值
榲桲（Cydonia oblonga Mill.）在歐洲、中亞、中國新疆是古老果樹之一。果實芳香味濃，含有多種營養物質，一般含乾物質15.5~23.9%，含糖8~9.6%，有些品種高達10.7%。其中葡萄糖1.96~2.37%，果糖6.05~6.49%，蔗糖0.38~1.58%，蘋果酸0.93%，維生素1.86%，礦物質0.47~5.5%。鮮食時具有特殊的清香味。新疆民眾用於抓飯佐料，其味鮮美，視為上等食品。果實中含有較多的單寧（約0.32%）、纖維素和果膠（1.1~2.3%）等，生食雖有澀硬之感，但果實卻是食品工業上很好的原料，常用以製作果凍、果醬、果脯、果汁、罐頭，以及糖果、點心，青紅絲等食品。由於果面凸凹不平，果心大，果肉中石細胞多，加工製作時，利用部分約占果實鮮重的50~60%左右。
榲桲
榲桲榲桲果實含兒茶素、黃磷素等類活性物質，較其它仁果含量多，能增進血管強度，保證 人體健康。中醫認為榲桲性溫無毒，有祛濕、解暑、舒筋活絡、消食及治療中暑吐瀉、腹脹、關節疼痛、痙攣、消化不良等症的作用。搗爛果實，取汁外塗，能治無名腫痛。新疆中醫認為，榲桲果、葉、根、枝等部分均可入藥，對氣管炎等14種疾病均有一定療效。
