榨菜蘿蔔絲餅

基本介紹

• 中文名：榨菜蘿蔔絲餅
• 主要食材：白蘿蔔，榨菜
• 分類：餅

用料

材料

白蘿蔔

榨菜

蔥

鹽

糖

雞精

麵粉

雞蛋

做法

1. 白蘿蔔刨成絲，榨菜切碎，蔥花切好
2. 蘿蔔絲過水，擰乾水分，和榨菜，蔥花拌在一起
3. 加入少許鹽（因為榨菜有鹽味），糖，少許雞精，拌均勻後放一邊
4. 水龍頭開最小，碗裡放麵粉，手端好盆子放水龍頭下面，並用筷子攪拌，直至加入所需水即可。
5. 在麵糊里加入一個雞蛋，攪拌均勻無顆粒
6. 熱鍋，放豬油，先舀一勺麵糊，稍稍停留會再放蘿蔔絲料再上面，再倒入一勺麵糊。我用了模子，比較好掌握，也不太會流出來。
7. 一面煎到差不多了，再翻面煎。用模子的話，煎的時間要久點，不是那么容易熟。雖然裡面的餡料都是熟的，但麵糊不會那么快熟喔。