楊勝利，男，博士，浙江工業大學藥學院教授、博士生導師。浙江省新世紀151 人才工程人才，2004 年03月畢業於江南大學，獲工學博士學位，同年進入浙江工業大學藥學院工作。2008 年1月至2009年11月在職入站浙江大學生物系統工程與食品學院從事食品科學方向博士後。2009年11月至2011年09月在美國愛荷華州大學（Iowa State University）從事博士後工作，主要進行農業廢棄物的綜合利用研究與產品開發。
一直從事食品科學、生物製藥方面的科研工作。主持浙江省重大科技攻關項目2項，浙江省科技廳重點項目1項，浙江省科技廳公益項目1項，作為副組長參與國家“十一·五”863專題課題1項，國家科技支撐計畫子課題1項。授權發明專利11件，發表學術論文80餘篇，發表SCI 20餘篇，中科院二區以上8篇。多項科研成果實現轉化。
基本介紹
- 中文名：楊勝利
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 學位/學歷：博士
- 專業方向：生物製藥
- 職務：教授、博士生導師
人物經歷,研究方向,教學課程,育人成果,科研項目,科研成果,社會服務,
人物經歷
博士，教授，浙江省新世紀151 人才工程人才，2004 年03月畢業於江南大學，獲工學博士學位，同年進入浙江工業大學藥學院工作。2008 年1月至2009年11月在職入站浙江大學生物系統工程與食品學院從事食品科學方向博士後。2009年11月至2011年09月在美國愛荷華州大學（Iowa State University）從事博士後工作，主要進行農業廢棄物的綜合利用研究與產品開發。
主持浙江省重大科技攻關項目2項，浙江省科技廳重點項目1項，浙江省科技廳公益項目1項，作為副組長參與國家“十一·五”863專題課題1項，國家科技支撐計畫子課題1項。授權發明專利11件，發表學術論文80餘篇，發表SCI 20餘篇，中科院二區以上8篇。多項科研成果實現轉化。
研究方向
從事食品科學、生物製藥方面的科研工作。
教學課程
講授：微生物學、微生物學與免疫學、微生物學實驗、微生物學與免疫學實驗、
工業微生物育種和生物化學等課程
育人成果
1、浙江省第一屆大學生“生物資源與環境友好”邀請賽二等獎
2、2013年學院閃藥杯課外學術科技作品競賽一等獎。
3、第二十七屆校“運河杯”大學生課外學術科技作品競賽獲一等獎
4、第二屆校大學生“可再生資源利用”科技競賽二等獎
5、第二十五屆“運河杯”大學生課外學術科技作品競賽獲二等獎
6、浙江工業大學創新創業計畫競賽二等獎
7、第二十七屆校“運河杯”大學生課外學術科技作品競賽獲三等獎
8、第二十六屆“運河杯”大學生課外學術科技作品競賽獲三等獎
9、浙江工業大學第二屆製藥工程研究論文大賽三等獎
10、藥學院青年教師教學技能比賽二等獎
科研項目
主持縱/橫向科研項目
1、浙江省科技計畫項目-重點研發，2020C02041，植物蛋白代肉食品關鍵技術研發-微生物法製備具有肉類特徵的植物蛋白及其製品的研究與產業化示範，140萬，在研，參加
2、浙江省科技計畫項目-重點研發，2020C02055，農業廢棄物循環利用研究及其產業化示範，150萬，在研，參加
3、浙江省重點研發計畫項目，2018C02017，高山紅花山茶籽油的生物法製備及其產業化示範，2018/01-2020/12，190萬元，在研，主持
4、浙江省重點研發計畫項目，2018C02050，綠色智慧儲糧關鍵技術研發及實倉套用-浙江省儲糧生態區有害生物智慧檢測與綠色綜合防控技術研究及示範，2018/01-2020/12，250萬元，在研，參加
5、浙江佳泰科技有限公司，VB2高產微生物菌種篩選及產業化開發，2018/02-2020/01，100萬元，在研，主持
6、杭州市科技計畫項目，164797，發酵中藥生產新型獸藥的研究與開發，2016/04-2017/05，346萬元，已結題，參加
7、浙江省科技廳公益項目，2014C32034，基於超音波技術的膽固醇氧化酶高效基因轉化及產品開發，2014/01-2015/12，15萬元，已結題，主持
8、英博雙路啤酒有限公司，啤酒糟深加工技術綜合研究與開發，2012/09-2015/12，30萬元，已結題，主持
9、浙江省科技計畫重點項目，2006C22081，香菇多糖的生物法酯化技術研究，2006/01-2007/12，24萬元，已結題，主持
10、浙江省科技計畫重大項目，2006C12083，液態農產食品高效分離與冷加工技術開發研究，2006/12-2009/12，80萬元，已結題，主持
11、國家科技支撐計畫子課題(分項)，2006BAD12B05-04，飼用胺基酸工藝最佳化與產業化，2006/12-2009/12，40萬元，已結題，參加
12、國家“十一•五”“863”專題，2006AA10Z311，兩相體系蔗糖選擇性酶法酯化耦聯產物線上分離的研究，2006/12-2010/10，50萬元，已結題，副組長
科研成果
發表的學術論文：
1. Homologous Overexpression of Genes in Cordyceps militaris Improves the Production of Polysaccharides. Food Research International, 2021, 110452. SCI 6.475
2. Extracellular polysaccharide biosynthesis in Cordyceps. Critical Reviews in Microbiology, 2020, 46: 1-22. SCI 7.624
3. Rational design of the carbonyl reductase EbSDR8 for efficient biosynthesis of enantiopure (R)-3-chloro-1-phenyl-1-propanol. Applied Microbiology and Biotechnology, 2020, 104: 9219-9228. SCI 4.813
4. Changes of volatile organic compounds and bioactivity of Alternaria brassicae GL07 in different ages Journal of Basic Microbiology, 2019, 59(7): 713-722. SCI 2.281
5. Chemical and activity investigation on metabolites produced by an endophytic fungi Psathyrella candolleana from the seed of Ginkgo biloba Natural Product Research, 2019, 33(3): 1-4. SCI 2.861
6. Improved enantioselectivity of E. coliBioH in kinetic resolution of methyl (S)-3-cyclohexene-1-carboxylate by combinatorial modulation of steric and aromatic interactions. Bioscience Biotechnology and Biochemistry,2019, 83(7): 1263-1269. SCI 2.043
7. Production of intracellular selenium-enriched polysaccharides from thin stillage by Cordyceps sinensis and its bioactivities. Food & Nutrition Research. 2016, 60: 30153. SCI 3.894
8. Optimization of the fermentation process of Cordyceps sobolifera Se-CEPS and its anti-tumor activity in vivo. Journal of Biological Engineering. 2016, 10:8. SCI 5.256
9. Enhanced polyunsaturated fatty acids production in Mortierella alpine by solid state fermentation and the enrichment in chicken breasts, Food & Nutrition Research, 2016, 60: 30842. SCI 3.894
10. Insight into enzymatic synthesis of phosphatidylserine in deep eutectic solvents. Catalysis Communications. 2016, 82. SCI 3.626
發明專利：
銀杏內生真菌代謝產物及在製備抑菌劑中的套用，201910174869.0
黃蓋小脆柄菇及在製備天然抑菌劑中的套用，201910174868.6
銀杏內生真菌代謝產物及在製備抗氧化劑中的套用，201910175172.5
一種芸薹鏈格孢及在製備抑菌劑中的套用，201910174849.3
一種超音波輔助去除白果中銀杏酸的方法，201810389939.X
一種利用冬筍殼製備木糖醇的方法，201510102575.9
利用冬筍殼製備木糖醇的方法，201510103334.6
一種蟲草保健黃酒的釀造方法，201310059822.2
一種香菇多糖酯的製備方法，200910153754.X
社會服務
浙江省食品學會理事
浙江省生物化學與分子生物學學會會員
浙江省藥學會理事
