椰香麥芬

椰香麥芬，以細砂糖、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：椰香麥芬
• 分類：麥芬、甜點、Muffin，馬芬
• 主要食材：細砂糖，雞蛋

用料

材料	用量
細砂糖	80g
雞蛋	2個
色拉油	80g
牛奶	200g
椰蓉	60g
椰絲	60g
低筋麵粉	150g
泡打粉	2g

做法

1. 雞蛋打散，加細砂糖用打蛋器打勻，倒入色拉油拌勻，再倒入牛奶拌勻。
2. 加入椰蓉和椰絲拌勻。（我全部使用的是椰蓉，故加入椰蓉拌勻）
3. 篩入麵粉荷泡打粉，輕輕拌勻。
4. 將麵糊倒入紙杯約八分滿，然後上面可以再撒些椰絲。（我自動忽略了。。。估計撒了會更好吃）
5. 烤箱預熱至180度，烤約25分鐘至蛋糕表面金黃。（因為我倒的少，差不多烤了15-20分鐘，可根據自家烤箱做判斷）