椰香鳳梨飯

椰香鳳梨飯是以鳳梨殼、鳳梨肉、葡萄乾、洋蔥碎、剩米飯、肉鬆、豌豆、甜蝦為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 菜名：椰香鳳梨飯
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：鳳梨殼、鳳梨肉、葡萄乾、洋蔥碎
• 輔料：咖喱粉、糖、鹽、椰漿、油

做法

1.油熱後煸香洋蔥碎，然後放些咖喱粉，接著放所有配料和調料，最後加米飯拌勻炒個3分鐘，盛出放入鳳梨殼，再烤箱230度焗8分鐘左右。

小貼士

1.挖鳳梨肉時可以用刀先把周圍劃開，然後用勺子從左右兩邊伸到底部對著往中間挖就行。注意周圍和底部別挖的太薄，留一層果肉焗的話就更香甜了。外邊的應該是蒸箱蒸的，咱家鍋小弄不了，還有如果用糯米做就更好了吧。