椰香奶酥包

椰香奶酥包是一種美食，以麵粉等為原料，以乾酵母、淡奶油、全蛋液等為調料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：椰香奶酥包
• 主要原料：麵粉
• 適宜人群：老少皆宜
• 配料：黃油、白糖、淡奶油

主料

150g麵粉

配料

20g黃油

適量鹽

2勺白糖

4g乾酵母

適量淡奶油

1個全蛋液

適量椰蓉

適量椰蓉

製作方法

把麵粉150克+糖2茶匙+鹽少許+乾酵母+黃油20克，用後油法和成柔軟的麵團。發酵至兩倍大。

2

發麵的過程，製作奶酥。把一個全單的蛋液+適量黃油、一湯匙奶油+適量椰蓉，揉成粘稠的顆粒狀

3

做好的奶酥是這樣。黃油、奶油和椰蓉的量完全根據雞蛋的大小。最後做出的奶酥成半凝固狀的粘稠顆粒就行。

4

發酵好的麵團排氣後分成等大的八個劑子，滾圓，在發酵15分鐘

5

擀成長牛舌狀

6

中間鋪上奶酥

7

麵包皮摺疊包攏

8

擀成牛舌狀，用刀在上面劃透幾道

9

擰成麻花狀

10

盤成團，把頭尾藏在最下邊，放入紙杯。碼入烤盤，繼續發酵15分鐘。刷蛋液。

11

預熱烤箱180度，中層，上下火烤20分鐘，待麵包上色金黃後，蓋錫紙，繼續烤至自動斷電。

小貼士

奶酥不要做的太乾，否則口感會很硬。