椰絲燕麥餅乾

椰絲燕麥餅乾是一道美食，主要原料為甜椰子絲、黃油、紅糖、雞蛋、香草精、小蘇打、泡打粉、全麥麵粉、葡萄乾。

基本介紹

• 中文名：椰絲燕麥餅乾
• 主料：椰子絲、黃油、紅糖
• 配料：小蘇打、泡打粉、全麥麵粉
• 製作難度：一般

材料

· 1 ½ 杯甜椰子絲 (自己吃可以把一半的甜椰子絲換成沒加糖的。給老美吃，就全用甜椰子絲。）

· 1 條 （1/2 杯）黃油 （butter 和 margarine 都可以）

· 1/2杯深色紅糖/ dark brown sugar

· 1個大雞蛋

· 1茶匙香草精/vanilla extract

· 1 / 2茶匙小蘇打/ baking soda

· 1 / 2茶匙泡打粉/baking powder

· 1/4茶匙鹽

· 1杯全麥麵粉 / whole-wheat flour

· 1杯快煮燕麥/ quick-cooking oats

· 1 / 2杯葡萄乾

做法

1 烤箱預熱到375 ° F。

2 烤盤墊張parchment paper，撒上椰子絲，烘烤至金黃色。中途偶爾攪拌一下，烤6至10分鐘。取出冷卻。烤這個要看著烤，要不很容易烤糊。 第一次我沒看著烤，就烤糊了。

3 在烤盤上抹點油。

4 在黃油和糖放入大碗，用電動攪拌機，直到蓬鬆。

5 加入雞蛋，香草精，小蘇打，泡打粉，鹽。

6 攪拌機改低速，慢慢加入麵粉，椰子絲，燕麥，和葡萄乾。繼續攪拌到所有料剛好混合好。

7 麵團分36份，搓成團，用個叉子稍稍壓平點。放烤盤上，間距1英寸。

8 入烤箱烤7-9 7至9分鐘，直到周圍的邊緣呈金黃色。

9 取出放架子上冷卻後就可以吃了。