椒香花蛤乾貼魚

椒香花蛤乾貼魚，一道以花蛤、小魚為主料做的菜。

基本介紹

• 菜名：椒香花蛤乾貼魚
• 難度：普通

原料

主料

花蛤、小魚

輔料

辣椒、姜、蔥段、香菜、、鹽、味素、生抽

做法

1.花蛤買回來後洗乾淨，用鹽水泡一泡。
2.乾鍋先用油抺勻，把蔥段香菜墊底，再鋪上薑片。
3.把各種小魚依次擺在乾鍋上，撒上辣椒大火燒轉中火燜5分鐘。（中途如果太焦可以灑點水）
4.放入花甲灑上一點水再燜3分鐘，待要好放點生抽，辣椒，香菜即可出爐上桌。