棗香金絲卷

棗香金絲卷是一道食品，主料是紅棗和南瓜等。

基本介紹

• 中文名：棗香金絲卷
• 主要食材：紅棗南瓜中筋麵粉
• 分類：中餐
• 配料：酵母水
• 流程：南瓜切塊，蒸熟搗成蓉

簡介

棗香金絲卷是一款以紅棗和南瓜為主要輔料製成的一款甜味麵食。

製作

食材明細

紅棗

南瓜

中筋麵粉

酵母

水

流程

1 南瓜一截。 買南瓜時，越紅的南瓜越甜。

2 南瓜切塊，蒸熟搗成蓉。

3 南瓜蓉里加麵粉，酵母和水。

4 將所有材料揉成三光的麵團。

5 麵團放溫暖處發至兩倍大。

6 將發酵好的麵團揉勻，排出氣體。

7 將麵團擀成大的薄面片，抹上油。

8 抹好油的面片切成條。

9 將麵條捲起。

10 做好的面卷生坯點上切碎的紅棗，放入蒸鍋進行二次醒發後蒸熟。