棗泥戚風蛋糕

棗泥戚風蛋糕，是一道美食，主要食材為雞蛋，低筋粉，棗泥，玉米油，糖粉，檸檬汁。

基本介紹

• 中文名：棗泥戚風蛋糕
• 分類：食物
• 口味：甜味
• 主要工藝：烘焙
• 所用廚具：電烤箱

簡介

棗泥戚風蛋糕

所需時間：數小時

所用廚具：電烤箱

材料

雞蛋，低筋粉，棗泥，玉米油，糖粉，檸檬汁

製作過程

1、低筋粉過篩備用；

2、將蛋黃和蛋白分離，分別裝入兩個乾淨的容器；

3、蛋黃里加玉米油、一半的糖粉、棗泥攪拌均勻；

4、攪勻後再加上過篩後的低粉；

5、再次將它們攪拌均勻；

6、蛋白中加上幾滴檸檬汁，分三次加糖粉，打發至乾性發泡就可以了；

7、乾性發泡的蛋白倒過來都不會掉下來（用不鏽鋼的盆）；

8、將三分之一的蛋白倒入蛋黃混合物中攪拌均勻；

9、再將拌好的混合物倒入蛋白中再次翻拌均勻；

10、拌好後倒入模具中，震兩下；

11、烤箱180度預熱，上下火，25分鐘即可（可用牙籤檢驗是否烤熟）。