梅汁里肌是一道由小里肌肉、話梅、豆苗等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：梅汁里肌分類：家常菜譜主要食材：小里肌肉 話梅 豆苗 白芝麻 太白粉水食譜輔料：水 糖 鹽醃 料：醬油 米酒 胡椒粉 地瓜粉 材 料,調 味 料,醃 料,製作方法, 材 料小里肌肉1條 話梅5～6顆 豆苗1把 白芝麻少許 太白粉水少許調 味 料水1/2碗 糖1大匙 鹽少許醃 料醬油少許 米酒少許 胡椒粉少許 地瓜粉1/2碗製作方法(1)將白芝麻炒香，將小里肌切片，醃過之後，油炸至金黃色，撈起瀝乾備用。(2)把鍋中大部分的油倒出來，只留少許用來炒熟豆苗，然後把豆苗鋪在盤底，再將話梅和所有調味料放入鍋中稍加熬煮，接著以少許太白粉水芶芡，不要太濃，之後加入炸好的肉片拌勻，盛盤後撒上白芝麻即可。
