梅子彩椒

梅子彩椒是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：梅子彩椒
• 材料：甜椒、乾話梅
• 作法：將彩椒切成條狀
• 口味：香辣
• 工藝：泡

材料：甜椒、乾話梅(先泡水使成梅汁)。

作法：將彩椒切成條狀，泡冰開水後撈起，再用梅汁浸泡入味即可。

注意事項：

1、這裡用到的話梅，是做話梅花生的那種話梅，鹹酸味比較重，甜味少。所以在泡製梅汁的時候還要加點白糖調和下味道。

2、彩椒切好後放在冰水裡浸泡的作用是能讓彩椒的口感更爽脆。

3、浸泡彩椒的梅汁要涼透，否則彩椒就沒有爽脆的口感了。