梅子小銀魚炒飯

基本介紹

• 中文名：梅子小銀魚炒飯
• 主要食材：紫蘇梅，小銀魚
• 分類：炒飯，深夜食堂

用料

材料	用量
紫蘇梅	2顆
小銀魚	1把
雞蛋	2個
米飯	1碗
紫蘇碎	適量
鹽	適量

做法

1. 將紫蘇梅去核切碎，雞蛋打勻，將梅肉、小銀魚、米飯加入蛋液中，攪拌均勻備用。

2. 鍋裡面放稍多一些油，油熱後將攪拌完成的米飯倒入鍋中，開大火，用鍋鏟輕輕翻炒米飯。

3. 待蛋液炒乾，米飯粒粒分明時調入適量鹽（嘗味後按照自己的口味酌量調整），繼續翻炒均勻後即可出鍋裝盤，最後撒上紫蘇碎。