桐梓蜂蜜

產品特點

桐梓蜂蜜呈琥珀色至深琥珀色，質地黏稠，氣清香，味甜潤，無齁感。理化指標：蔗糖（%）≤2.0；羥甲基糠醛（毫克/千克）≤10.0；水分（%）≤24.0。

產地環境

桐梓蜂蜜產自貴州省遵義市桐梓縣，桐梓縣位於黔北山地與四川盆地的銜接地帶，由於構造體系複雜，構造運動強烈，冰川作用顯著，溶蝕、侵蝕並存，形成了獨特的地貌景觀，屬黔北中山峽谷區。全縣地勢呈東北高、西南低形狀，羊磴河、松坎河、桐梓河將全縣切割為三個各具特徵的地貌單元。縣境內兼有山原、中山、丘陵、山間盆地、河流階地等多種地貌形態，且岩溶廣布，石峰林立，暗河、溶洞比較發育。

桐梓屬中亞熱帶高原季風濕潤性氣候區，四季不甚分明，水熱同季，雨量充沛，乾、濕季明顯，無霜期長，春暖風和，時有倒春寒，初夏多雨，盛夏多旱，熱而不酷，秋溫陡降有綿雨、“秋風”，冬無嚴寒，多雲寡照，偶有凝凍，垂直地域分布差異大，立體氣候顯著，適宜養殖蜜蜂。

歷史淵源

1995年，桐梓縣成立桐梓縣養蜂協會。

2015年，桐梓縣以黃蓮、芭蕉、水壩塘、獅溪集建立中華蜜蜂養殖產業帶。

生產情況

2016年底，桐梓有蜜蜂12800箱（桶或群），其中中華蜜蜂8700箱，義大利蜜蜂4100箱，養蜂戶1520餘戶，產值1.1億元。

截至2017年底，貴州省遵義市桐梓縣有中華蜂5萬群。

產品榮譽

2017年5月，原國家質檢總局批准對“桐梓蜂蜜”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

桐梓蜂蜜產地範圍為貴州省遵義市桐梓縣現轄行政區域。

質量技術要求

蜂種

中華蜜蜂（Apis cerana cerana Fabricius）。

蜜源植物

產地範圍內生長的油菜、荊條、龍眼、拐棗、五倍子等蜜源植物。

原蜜生產

生產時間

2月中旬到9月下旬。

生產要求

定點放蜂，進入盛花期前，先將蜂巢中殘餘花蜜搖出。

採收要求

蜜蜂采完花蜜，經蜜蜂自然釀全封蓋成熟後進行搖蜜。

蜂蜜加工

原蜂蜜→過濾→滅菌→包裝

質量特色

感官特色

呈琥珀色至深琥珀色，質地黏稠，氣清香，味甜潤，無齁感。

理化指標

蔗糖（%）≤2.0；羥甲基糠醛（毫克/千克）≤10.0；水分（%）≤24.0。

產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

桐梓蜂蜜

基本介紹