桃花麒麟參，特點：造型美觀，色彩分明，軟糯鮮香。 基本介紹 中文名：桃花麒麟參特點：造型美觀，色彩分明，軟糯鮮香。主料：大蝦仁、烏參、年糕、冬瓜調料：老抽王、蚝油、雞粉 特點：造型美觀，色彩分明，軟糯鮮香。桃花麒麟參主料：大蝦仁、烏參、年糕、冬瓜調料：老抽王、蚝油、雞粉、糖等製作：（1）大蝦仁改刀成桃花形，用蛋清生粉上漿，擺好備用。（2）將烏參洗淨改刀，年糕切成片，加入老抽王、蚝油、雞粉、鹽等燒好，擺出造型，即可。
