桃膠皂角米芡實羹

基本介紹

• 中文名：桃膠皂角米芡實羹
• 主要食材：桃膠，皂角米

用料

材料	用量
桃膠	若干
皂角米	若干
芡實	若干
冰糖	若干

做法

1. 桃膠、皂角米分別用水發12小時洗淨、芡實化開。桃膠與皂角米先用水煮半小時煮出膠質。再放芡實與冰糖中火煮7分鐘、小火5分鐘。
2. 根據各人喜好也可添加枸杞、糖桂花。芡實不能與蜂蜜一起煮，湯羹會變黑。