桂花金糕山藥

桂花金糕山藥是一款家常類菜品，製作原料主要有糖桂花、金糕、山藥等。口味甜。

基本介紹

• 中文名：桂花金糕山藥
• 難度：初級入門
• 口味：甜味
• 做法：蒸

做法

做法：蒸

口味：甜味

難度：初級入門

人數：2人份

烹飪時間：<15分鐘

食材明細

主料：山藥

輔料：金糕、糖桂花

烹飪步驟

1、鐵棍山藥洗乾淨，用削皮器輕輕把上面的刺刮掉，皮可去可留，然後再清洗一下

2、將山藥切成幾段放入盤中，入蒸鍋蒸6、7分鐘至熟

3、蒸山藥的同時時把山楂糕切成小塊

4、待山藥蒸熟，取出切開，再放入山楂糕，淋上糖桂花即可

烹飪技巧

1、因鐵棍山藥很細，易熟。如果是較粗的棒山藥，需適量延長蒸的時間。

2、山藥去掉毛須後的皮是可以吃的，尤其是鐵棍山藥的皮較軟，所以不必完全削去。

3、鐵棍山藥一般不會出現削皮後氧化變黑的情況。