桂花肚片

桂花肚片是以桂花，豬肚為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：桂花肚片
• 材料：桂花，豬肚

原料

桂花30朵，熟豬肚500克，胡蘿蔔50克，蔥、姜、蒜、糖、醋、鹽、料酒、濕團粉適量。

做法

①將桂花用清水洗淨，豬肚切成坡刀大片，胡.蘿蔔切成象眼片。

②炒勺中加入豬油500克燒至八成熟時，放入豬肚及胡蘿蔔片，翻攪片刻撈出待用。炒勺中留少許底油，加入蔥、姜、蒜末、肚片、胡蘿蔔片，烹入料酒、醋，加入雞湯、鹽、味素，燒開後加入濕團粉勾芡，倒入桂花攪勻即成。