栗江豆油，營養豐富，其胺基酸態氮含量達3．7%，經常食用能開脾健胃，增強智力。油質細膩，工藝獨特，香味純正，散放一日，不乾不霉不變味，可謂一絕。相傳乾隆皇帝下江南在該鎮吃的“清水白玉飯，紅嘴綠恩鴿”一菜，其佐料就是白面的豆油，以後便成了乾隆的御用品。
基本介紹
- 中文名：栗江豆油
- 外文名：Li Jiang soybean oil
- 主要原料：栗江白豆
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：胺基酸
- 適宜人群：老少皆宜
- 儲藏方法：常溫狀態下放置於陰涼處
油質細膩，工藝獨特，香味純正，散放一日，不乾不霉不變味，可謂一絕。相傳乾隆皇帝下江南在該鎮吃的“清水白玉飯，紅嘴綠恩鴿”一菜，其佐料就是白面的豆油，以後便成了乾隆的御用品。
大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產於我國東北、華北、華東和中南各區域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。為了實現最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產出來的成品油。由於黃豆原料市場上充斥著各種不同類型的轉基因大豆，在挑選豆油時也可藉由仔細閱讀標籤來了解產品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進而做較合理的選擇。
