栗杏燉雞是一款美味菜譜，屬於XX菜系，主要原料有生板栗等，這道菜雞塊、栗子爛熟，味道鮮香。 基本介紹 中文名：栗杏燉雞主要食材：生板栗，肉雞調料：醬油、料酒、胡椒麵輔料：黑棗蔥絲 栗杏燉雞栗子燒雞塊原料：生板栗200克，肉雞1隻（約重1200），黑棗50克，蔥絲、薑絲、醬油、料酒、胡椒麵、白糖、鹽各適量，菜油少許。製作：1、將雞收拾好，洗淨，剁成塊，入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗乾淨，控乾水分。2、炒鍋上火燒熱，倒入少許菜油，放入白糖，炒成紅色，再倒入雞塊煸炒，加入醬油、料酒、水適量，放入蔥絲、薑絲、大料、胡椒麵，用微火燉40分鐘，放入去皮的板栗及黑棗，加鹽，燒20分鐘即可。3、注意剝栗子皮時要剝去內皮，最好將板栗切一刀，煮一下，好剝皮也好熟。特點：雞塊、栗子爛熟，味道鮮香。
