栗子燒果子

栗子燒果子是以麵糊、栗子餡為原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：栗子燒果子
• 主要食材：麵糊、栗子餡
• 調料：糖粉
• 輔料：蛋、奶油、低筋麵粉

菜譜信息

主料
面煳：：適量	3公克：適量
低筋麵粉,150公克：適量	煉乳110公克：適量
糖粉20公克：適量	蛋25公克：適量
奶油25公克：適量	栗子餡：：適量
300公克：適量	裝飾：：適量
20個：適量	-

做法步驟

1. 先將蘇打粉、低筋麵粉過篩後，備用。

2. 將煉乳、糖粉、蛋及融化的奶油一起拌均勻後，再加入作法1過篩好的蘇打粉、低筋麵粉一起拌至九分勻後，即成外皮麵團。

3. 將作法2的麵團分成20個，每個約重15公克，再於麵團中包入約15公克的栗子豆沙內餡。

4. 準備一烤盤，將作法3平均排放於盤中後，即稍微壓平一下，再於表面刷上適量的蛋黃液後，再放上一個栗子丁。

5. 再將作法4放入已預熱好的烤箱裡，以上火210℃、下火100℃，烘烤約15分鐘，即完成。