栗子泥

原料

栗子500克、黃油50克、白砂糖100克。

1、栗子用清水洗淨，放在鍋中煮開5分鐘關火。

2、包好的栗子仁放在小鍋中，加入清水，清水沒過栗子為宜，煮大約30分鐘左右。

3、煮好後的栗子晾涼冷卻，在放到攪拌機內，嘗試加入少許的水，攪嘗促拌機能順利攪拌即可。

4、把攪拌好的栗子蓉倒入平底鍋內，小火翻炒。

5、炒掉一部分水分後，放入黃油和白砂糖，繼續炒駝嚷榆囑。

6、炒掉多餘的水分即可。冷卻後會比剛炒完的乾，所以請控制好火候和時間。寒戒企估

1、生栗子放在鍋中煮開，是為了方便脫殼。但不要一開始煮的時間過久，這樣容易讓栗子仁半熟，一熟的栗子包的時候容易碎，不腳罪只得包。

2、煮好的栗子可以包一個從熱水裡拿出一個，其餘的還放在鍋中蓋上蓋子悶著，讓餘溫發揮作用。

3、攪拌機攪拌的時候不要乾攪，不容易攪動，請試著加櫃煮廈一些水，但不要過量，能攪拌起來即可。

1、帶殼的栗子煮的時間不要太久，太久裡面的栗子仁半熟後容易遷去放碎，不好包。

2、炒好的栗子泥，冰櫃冷藏。不過也不能存放太久，最多7天，建議7天內吃完敬鴉嘗。

3、剝好的栗子不是整個的也沒事，反正還是要煮熟後攪拌至碎的。

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	糖	膳食纖維	葉酸	鈉	鎂	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	硒	碘	煙酸（煙醯胺）	維生素C（抗壞血酸）
栗子泥	約每100克食物中的含量	276 千卡	1 g	0.6 g	0.1 g	0.2 g	0.2 g	30 g	65.5 g	48.7 g	2.1 g	30 μg	3 mg	12 mg	174 mg	11 mg	0.24 mg	1.7 mg	0.08 mg	0.3 mg	1 μg	0.4 μg	0.25 mg	27.9 mg