柿葉山楂茶

柿葉山楂茶：此茶對增加冠狀動脈血流量、降低血脂和血壓較為有利。鎮靜降壓，可用於防治冠心疾、高血脂症和高血壓等心血管疾病。

基本介紹

• 中文名：柿葉山楂茶
• 主要食材：柿葉
• 輔料：山楂
• 用法：每日1劑

原料

柿葉10克，山楂12克，茶葉3克。

做法

水煎服，或用紗布包好以沸水浸泡10-15分鐘，不拘時頻飲。

加工技術要點

1、適時采葉：採集柿葉時間以夏秋為宜，此時果實基本定型，而且柿葉厚大，營養成分豐富，藥用效果最好。9月以後的柿葉隨天氣轉涼，葉綠素逐漸減少，葉片發紅，營養物質顯著下降，不宜再加工柿葉茶。

2、沖洗去脈：採回的柿葉先用清水洗淨瀝乾，再去掉葉梗，抽掉粗硬的葉脈。

3、適度殺青：殺青可固定原料的新鮮度，保持顏色鮮艷，同時破壞組織中的氧化酶，防止柿葉中維生素C和其它成分的氧化分解。通過殺青，可破壞原料表面細 胞，加快水分滲出，有利於乾燥。殺青時，將柿葉放在竹筐內，置於100℃開水鍋中浸2-3分鐘取出，立即攤開冷卻。

4、切絲揉捻：將晾涼的柿葉用刀橫切成細絲，堆放在光滑的木板上，用手輕揉3-5分鐘，然後平攤在竹簾上，置通風處晾乾或烘房烘乾。晾乾過程中，切忌陽光直射、雨水浸濕，並勤檢查翻動，防止發霉。

5、保存方法：將充分乾燥的柿葉茶用塑膠包裝袋密封包裝，或裝入其它密封的容器內，藏於低溫、陰涼、乾燥的地方。飲用時，1g柿葉茶加開水350ml。柿葉茶不能與咖啡、紅綠茶等鹼性飲料共飲，以免降低藥效。

功效

方中柿葉功能清熱生津，涼血止血，具有降血壓、增加冠狀動脈血流量的作用；配以活血化瘀、消食去脂之山楂，清熱生津、減肥消脂的綠茶，既能清熱利水、消脂化滯，又能擴張血管、活血通脈，對增加冠狀動脈血流量，增加心肌供血，改善血液循環，降低血脂和降低血壓有利，故是心血管疾病患者的常用保健茶療方。