柴雞燉雞血是一道由柴雞、雞血等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：柴雞燉雞血主要食材：柴雞一隻，雞血一盤調料：食鹽，料酒，生抽，胡椒粉，水配料：姜，蒜，花椒，陳皮，小蔥 做法1：鍋中放入清水，倒入雞血燒開，撇去浮沫，煮至雞血變成深褐色時撈出、待雞血涼透後切塊兒備用2：柴母雞放到煤氣灶上開火燒掉未去掉的毛毛，或用鉗子拔掉也可以3：雞洗淨後斬小塊兒備4：冷油爆香椒粒後濾出，下姜蒜煸出香味5：加入雞塊兒同炒，加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉翻炒，逼出雞肉里的油份6：加入一塊兒陳皮後加入沒過雞肉的清水，大火煮開後轉中火燉三十分鐘7：加入小蔥頭和雞血小火煮三十分鐘即可
