柴把綿蜇

柴把綿蜇，是中國漢族傳統名菜之一。製作原料主要有綿蜇皮、紅椒、香菜等。

基本介紹

• 中文名：柴把綿蜇
• 主料：綿蜇皮、紅椒

原料：綿蜇皮250克，紅椒50克，香菜10克，萵筍50克，青椒10克。白糖5克，鹽5克，香油3克，芥末油3克，綠芥末3克，白醋4克。

製法：

1、將綿蜇皮切成絲後，沖水去掉鹽分．用蚝油和姜將其醃製。

2、將萵筍片切成薄片．剩餘的輔料切成絲備用。

3、將綿蜇絲用冰水激過加青椒和香菜拌勻，用萵筍片裹成卷裝盤即可。