柱侯醬燜牛腩

食材明細

牛腩 1000克

洋蔥 1個

姜 數片

八角 4個

柱侯醬 3匙

米酒 適量

鹽 少許

糖 少許

胡椒粉 少許

生抽 1匙

雞粉 少許

製作方法

牛腩切成麻將塊大。

洋蔥1個、姜1塊、八角4個。

鹽、米酒、柱侯醬、胡椒粉。

生抽1匙、糖、雞粉。

姜切片、洋蔥切塊。

燒一鍋開水。

將切好的牛腩下鍋飛水。

待水再次開鍋就可以把牛腩倒出清洗乾淨。

熱鍋倒上少許油。

把洋蔥、姜、八角下鍋。

把香料爆炒出香味。

將清洗乾淨的牛腩下鍋。

把柱侯醬和米酒下鍋。

將牛腩和柱侯醬大火炒勻。

鍋中加入熱水，水量將要沫過牛腩為好。

開鍋後大火燒15分鐘後調小火燜2個半小時，中間要常開鍋翻動。

2個半小時後將剩下的調料下鍋拌勻即可。