柯羅納油原意是指加拿大的油（Canada oil)，它僅僅產自加拿大中南部的廣大地區和美國中北部靠近加拿大邊境的部分地區，因此也被稱為加拿大的國油。現今，除加拿大外，在澳洲、美國等國家，Canola泛指菜籽油。
基本介紹
- 中文名：柯羅納油
- 外文名：Canola oil
- 性質：專有名詞
- 譯名：柯羅納
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簡介
柯羅納油（Canola oil）的名字來源
CANOLA起初是一個專有名詞，它的中文譯名是柯羅納，該名稱在加拿大被法律保護。
下文是狹義柯羅納油的相關介紹，商業氣息較濃。
柯羅納油（Canola oil）的健康證明
美國食品及藥物管理局 (U.S. Food and Drug Administration) 今天宣布，柯羅納油 (Canola oil) 現在因其可減少患冠心病風險的能力而有資格獲得一項合格健康聲明 (qualified health claim)。柯羅納油的這種能力是通過其不飽和脂肪含量實現的。擁有合格產品的柯羅納油裝瓶商和生產商可用於標籤上的這項聲明表示： 有限且並不確鑿的科學證據顯示，每天食用約1/2湯匙（19克）的柯羅納油可以減少患冠心病的風險，這可歸因於柯羅納油的不飽和脂肪含量。之所以能夠實現這一可能的益處，是因為柯羅納油取代了相似量的飽和脂肪，但不會增加您一天所攝入的卡路里總量。一份這種產品包含[x]克柯羅納油。
U.S. Canola Association（美國柯羅納油協會，簡稱 USCA）會長 John Haas 表示：“食入的脂肪的種類與數量同樣重要。這項聲明的推出將通過告知消費者一個旨在減少他們心臟病風險的簡單、價格合理且便捷的策略，提升公眾健康。這項聲明還可能鼓勵食品生產商和食品服務供應商用柯羅納油替代其它營養價值較低的油類。”
柯羅納油（Canola oil）的食用價值
柯羅納油在所有普遍的食用油中，具有較高的健康不飽和脂肪含量（93%）、不含膽固醇和反式脂肪且擁有最低的飽和脂肪含量（7%）。Guy H. Johnson 博士稱，這種合成物通過降低總的血液和低密度脂蛋白（”不良”）膽固醇，來幫助患減少冠心病的風險。Guy H. Johnson 博士曾代表 USCA 起草這項合格健康聲明。Guy H. Johnson 博士表示：“充分的科學證據證實了柯羅納油中不飽和脂肪所帶來的這些益處。通過用它來代替其他普通的食用油，消費者更容易接受最新的飲食建議。”
此外，柯羅納油具有多種功能，包括高耐熱性、大眾化口味和輕而均勻的組織。Johnson 總結說：“消費者在餐桌上和烹飪中使用柯羅納油不存在成本、口味、便利性和可用性方面的障礙，這使其極具吸引力。”
美國柯羅納油協會
USCA 創辦於1989年，該協會旨在增加美國的柯羅納油產量，從而滿足公眾對健康產品日益增長的需求。總部位於華盛頓特區的 USCA 促進和鼓勵有利於國內柯羅納油生產、行銷、加工和使用的條件的建立和維持。
柯羅納油：有益於每個人！
* 有資格獲得這項合格健康聲明的食品的標準包括：每通常食用的參考量中包含至少4.75克的柯羅納油、不超過1克反式脂肪以及低含量的飽和脂肪和膽固醇。
訊息來源 U.S. Canola Association
Source: 美國食品及藥物管理局
