柚子醬餅乾

基本介紹

• 中文名：柚子醬餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，無鹽黃油
• 口味：甜
• 製作時間：60分鐘

所屬分類:老少皆宜 烘焙 其他

食材：低筋麵粉120克 無鹽黃油 80克

配料：糖粉 35克 雞蛋 1個 泡打粉 1克 柚子醬 適量

口味：甜

製作難度：配菜(中級)

製作時間：60分鐘

柚子醬餅乾的做法:

1

無鹽奶油室溫軟化後，加入糖粉，用刮刀拌勻，再用電動打蛋器打發；

2

將蛋白和蛋黃分開，加入蛋黃，繼續用電動打蛋器打發，至均勻的糊狀；

3

將低筋麵粉、泡打粉一起篩入，用刮刀拌均勻，混合成均勻的麵團；

4

將麵團包入保鮮膜內，冷藏鬆弛30分鐘左右；

5

取麵團約15g，揉成圓球狀，直接放在烤盤(墊好油紙)上，用手在中心處壓成凹狀，並均勻刷上蛋白；

6

盛適量果醬，填在麵團凹處；

7

ACA烤箱預熱後，170度烤15分鐘即可。