枸杞子養生麵包

枸杞子養生麵包是一道由枸杞子和高筋粉為主要材料做成的菜品，屬於西式點心。

基本介紹

• 中文名：枸杞子養生麵包
• 主要食材：枸杞子，高筋粉
• 分類：西式點心
• 口味：甘甜

所需食材

高筋粉1500g，酸面種500g，高糖酵母15g，A500麵包改良劑8g，白糖300g，雞蛋150g，奶粉60g，食鹽12g，特級酥油180g，牛奶750g，枸杞300g，朗姆酒30g

製作方法

1、將除枸杞子、食鹽、油以外的原料放入和麵缸，慢速3分鐘，快速2分鐘，加入食鹽、油，將麵筋打至完全擴展，加入枸杞拌勻即可
2、分割70克/個，鬆弛10分鐘左右
3、成各種形狀
4、最後發酵，溫度38度，濕度80-85%，發酵90分鐘左右
5、表面刷雞蛋，擠上即溶吉士粉，烘烤

食用須知

枸杞子味甘、性平，具有滋陰補血，益精明目等作用。中醫常用於治療因肝腎陰虛或精血不足而引起的頭昏、目眩腰膝酸軟、陽痿早泄、遺精、白帶過多及糖尿病等症。