所需食材
蝦仁50克、
銀魚50克、
海參（水發）50克、枸杞5克、土豆50克、香菇20克、蛋清、蔥、
薑汁、鮮湯、香菜末、鹽、雞精、水澱粉適量
製作方法
①將蝦仁、
海參、香菇（水發）、均洗淨切成如小粒狀，枸杞用清水浸泡，土豆去皮也切粒狀。
②鍋中放入適量鮮湯，加入蔥、
薑汁，放入香菇、土豆粒，燒開後，放入其他原料，加少許鹽、雞精、撇去浮沫，用水澱粉勾芡後淋入蛋清液，撒入枸杞即可。
食用須知
在夏季和陰虛體質的人應減少枸杞的用量.因為枸杞性甘,溫和,但用量過度能造成上火,尤其是生吃時更應減少用量 。
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
