基本介紹
食材明細,做法,小貼士,
食材明細
蔥 10g姜 3g鹽 3g花生油 25ml火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康，兒童鉛含量多已超標，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護作用。火龍果含有豐富的維生素c ，有很好的美顏美白皮膚的效果，而果肉內所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹10-15 倍，產生凝膠狀物質令食物在胃中停留時間較長，使節食減肥者延長飽足感而不致飢餓難耐，有良好的減肥功效。火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物質，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對便秘有輔助治療的作用。 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不僅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，並且它還能有效地降低膽固醇。 二者都是很好的孕婦飲食。用這兩種水果一起和蝦仁炒制，炒出來的蝦仁果香味十足，非常好吃。
做法
1
蘋果去皮茄丁。
2
火龍果去皮切塊。
3
大蝦去皮。
4
在水果丁中加少許鹽。
5
拌勻醃製2分鐘。
6
熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
7
再放入蝦仁。
8
旺火炒出蝦油。
9
放入水果丁，加鹽及剩餘的蔥薑末。
10
旺火炒勻關火出鍋。
小貼士
1，水果丁先加鹽醃製一下， 可以使炒出的水果更加出味。
2，不要加味素。
果香蝦仁
