果仁炒雙脆

基本介紹

• 中文名：果仁炒雙脆
• 主要食材：核桃，鮮淮山
• 分類：炒

用料

材料	用量
核桃	50克
鮮淮山	500克
彩椒	100克
糖	5克
鹽	3克
雞粉	3克
生粉	少許
花生油	20克

做法

1. 鮮淮山削皮切條，放入涼水中浸泡
2. 青紅椒切條，和淮山一起焯水
3. 核桃先焯水，然後撈起瀝乾水分，下油鍋炸3分鐘至金黃香脆後撈起
4. 鮮淮山和青紅椒下鍋翻炒2分鐘，然後加少許清水，調味後用生粉勾芡
5. 倒入核桃翻炒數下即可上碟，噴香撲鼻讓你忍不住要大快朵頤。