枇杷地瓜

枇杷地瓜是一道美食，製作原料主要有地瓜、香菇、青菜葉（裝飾）、雞蛋、紫菜、鹽。

基本介紹

• 中文名：枇杷地瓜
• 口味：甜
• 主要食材：地瓜，香菇，青菜葉，雞蛋，紫菜
• 烹飪方法：炸

原料

主料

地瓜、香菇、青菜葉（裝飾）、雞蛋、紫菜、鹽。

輔料

麵粉、生粉、吉士粉、色拉油、蚝油、糖、胡椒粉。

做法

1.紫菜用熱水泡開，擠乾水，加入蚝油，攪拌均勻。	-
2.香菇洗淨過水焯熟，控乾水，用蚝油醃上。
3.將地瓜去皮洗淨，切成小塊，上籠蒸熟。壓成薯泥。
4.紅薯壓成薯泥，加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，擠成丸子，團成枇杷形狀。	-
5.滾上生粉
6.雞蛋加生粉、麵粉、吉士粉調成糊，把枇杷掛糊。
7.鍋內加油燒至四成熱，把掛好糊的枇杷放入油中炸熟撈出。修整一下形狀。
8.取長盤，紫菜堆放最下方做成土堆造型，香菇剪成樹幹樹枝的形狀擺成一棵樹。
9.把枇杷加上，擺好造型，用剪刀剪出綠葉點綴即可。我的枇杷有些大，小一些更好。

小貼士

1.炸過後枇杷會大，所以團枇杷時小一些。益氣養血，適用於脾虛胃弱，四肢倦怠，面色無華等。