板橋菜飯

板橋菜飯是一道地方名點，屬於江蘇菜。色澤碧綠，米飯晶亮，清香誘人。

基本介紹

• 中文名：板橋菜飯
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

原料

大米飯300克，青菜200克，白蘿蔔150克，大麥麥采100克、色拉油75克，精鹽4克，味素1克。

製作過程

1、將大麥麥採用沸水燙髮（不能發爛）；青菜細切成末；白蘿蔔去皮切成細粒，焯水待用。

2、炒鍋上火燒熱，放入色拉油，下青菜末和白蘿蔔粒煸炒至變色，放入大米飯和大麥麥采，炒勻炒透，加入精鹽和味素，翻炒入味後出鍋裝盤。