松菇燉雞

松菇燉雞是一道菜品，主料為土雞、松菇。

基本介紹

• 中文名：松菇燉雞
• 主要食材：土雞，松菇
• 分類：家常菜
• 工藝：燉

主料：

土雞400克、松菇300克、蔥、姜、花椒、大料、甜麵醬30克、料酒

做法：

1、松蘑泡開，洗淨

2、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾

3、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋

4、倒入雞肉，放入醬油、甜麵醬，翻炒

5、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜

6、慢火燉，八成熟時，放入松菇，燉至肉爛菇香即可