簡介,內容簡介,目錄,
簡介
作者: [日] 松浦彌太郎
出版社: 中信出版集團
副標題: 明天做什麼吃呢?(食帖引進出品)
原作名: 明日、何を作ろう
譯者: 吳繡繡
出版年: 2018-6-20
頁數: 160
定價: 65.00
裝幀: 精裝
ISBN: 9787508688039
內容簡介
怎樣才能把簡單的食物，做得更好吃?
日本生活美學“教父”松浦彌太郎告訴你答案!
《明天做什麼吃呢?松浦彌太郎的料理筆記》是暢銷日本作家松浦彌太郎的首部食譜+飲食筆記。內容包含松浦親手製作並總結的66道食譜、數十條簡單烹飪技巧，以及多篇有關飲食與人生的治癒隨筆。
·日本生活美學“教父”松浦彌太郎首次公開料理秘籍!66道簡單、家常、製作快速的美味食譜，任何人都能輕易上手!
·日版原作上市半年內，已數次加印!簡體中文版由美食類人氣內容品牌「食帖WithEating」**出品，知名作家及編劇柏邦妮、《四季便當》作者吉井忍、《香蕉哲學》作者飛機的壞品位誠摯推薦!
·數十條松浦**總結的烹飪技巧，如何把簡單的食物變得更好吃?關鍵是掌握要訣。
·多篇有關飲食與人生的治癒隨筆，繼《100個基本》後，重新思考“什麼才是生活的基本”。
作者簡介 · · · · · ·
松浦彌太郎
日本暢銷書作家，傳奇雜誌《生活手帖》前主編，生活美學**者。日本網友與媒體對其評價：“全日本沒有比他更會生活的男人”。
18歲輟學，一個人去歐美闖蕩遊歷。後回到日本，開了多年的獨立書店，41歲成為日本老牌生活雜誌《生活手帖》總編輯。2015年創立網站“生活的基本”，分享與衣、食、住有關的靈感與思考。已出版《100個基本》《今天也要用心過生活》《不能不去愛的兩件事》等多部暢銷作品。
目錄
目錄
料理，源於無盡的小想法 2
Chapter 1 主食
溫柔、輕巧、綿軟的 飯糰 12
小小的發明 番茄醬炒維也納香腸 13
美味到吃一塊就心滿意足 火腿三明治 16
今天的點心 拿波里意大利麵 17
能當早飯也能當點心 格蘭諾拉麥片 20
住在巴黎的美國人 在巴黎吃到的法式熱狗 21
普通的就是美味的 咖喱飯 24
炒麵再來一碗 醬汁炒麵 25
讓人雀躍的蓋飯 牛肉蓋飯 28
基礎調味 烏龍麵的湯汁 29
雙重更美味 肉醬意大利麵 32
簡單卻驚人的美味 奢侈的乳酪吐司 33
澆上番茄醬汁的番茄飯 番茄飯 36
越發惹人喜愛 麻婆冬粉 37
請一定嚴格按照菜譜來做 炒飯 40
煮餃子、煎餃子 美味餃子 41
嘗一口紮實的濃郁 卡邦尼白汁意大利麵 44
變身為一餐飯 法式鹹味烘蛋 45
Chapter 2 和風小菜
就想放在米飯上 醬油溏心蛋 52
奇蹟般的美味 炸雞塊 53
我家的私房菜 雞肉丸子 56
既能做拌飯又能捏飯糰 味道清爽的煮羊棲菜 57
使人恢復元氣的經典湯品 豬肉蔬菜味噌湯 60
越嚼越香 油炸牛蒡條 61
柔軟又彈牙 燉煮豬肉 64
熱熱暖人胃 蛤蜊生薑健康湯 65
美味就是讓人感到溫柔的滋味 炒豆腐 68
回味無窮的美味 慢燉鰹魚塊 69
撒滿青海苔又嚼勁十足 竹輪磯邊炸 72
基礎調味 鮮美關東煮湯底 73
生薑和美乃滋醬 豬肉生薑燒 76
雀躍的美味 馬鈴薯燉肉 77
嘶哩嘶哩咔哧咔哧 芝麻醬拌四季豆 80
雖是麻辣,但也鮮美 麻婆豆腐 81
Chapter 3 西洋菜式
甜滋滋的清爽味 美味涼拌胡蘿蔔 88
軟軟嫩嫩、奶香濃郁 炒雞蛋 89
口感紮實的黃油醬油味炒玉米 黃油炒玉米粒 92
眾里尋它千百度 馬鈴薯沙拉 93
好吃又健康 蒜香炒西藍花 96
暖暖的溫柔 蔬菜濃湯 97
令孩子破涕為笑 玉米濃湯 100
將母親的味道延續下去 通心粉沙拉 101
決勝的好味道 可樂餅 104
熱騰騰的法蘭西風味 馬鈴薯奶汁烤菜 105
味醇口感佳 燉煮捲心菜肉卷 108
簡單西洋風天婦羅 油炸魚貝 109
蛤蜊和三文魚 溫哥華的巧達濃湯 112
用大量洋蔥做出柔軟口感 私藏的炸肉餅 113
炎炎夏日的健康沙拉 蘋果西芹綜合沙拉 116
酥酥脆、蓬蓬鬆 嫩煎雞肉 117
Chapter 4 甜點
清涼甘甜的小點心 糖漬香橙 124
自己也會做 甜甜圈 125
一直以來,謝謝你 蘋果克拉芙緹 128
兼具美貌與美味 生奶油乳酪蛋糕 129
作為表揚的獎勵品 油炸麵包 132
甜滋滋軟綿綿 蜜汁炸紅薯 133
每天都想吃 美味馬鈴薯餅 136
停不下手，住不了口 乳酪堅果 137
稠厚甜蜜的常備食物 焦糖牛奶醬 140
想給孩子嘗嘗的小零食 蘋果乾 141
就像魔法一樣 堅果糖塊 144
生活宛如焦糖 布丁 145
溫暖清晨的果汁 熱橙汁 148
送給我喜歡的你 綜合果乾朱古力板 149
營養滿分的食物纖維的寶庫 簡單椰棗朱古力 152
閃亮而甜美的寶石 橘皮果醬 153
Chapter 5 隨筆
對拿波里意大利麵的喜愛從未改變 46
跟母親學來的醬湯做法 82
海鮮沙拉的滋味 118
果醬是一種微小而幸福的奢侈 154
與其只看當下，不如等待漸入佳境 157
