松代健

松代 健（まつしろ　けん）

《日式麵包王》人物之一。

（聲優：東地宏樹/招世亮）血型：B型

31歲。潘塔吉亞南東京分店店長。常以爆炸頭及黑色墨鏡造型登場。

被稱為在潘塔吉亞中最強的法國麵包製作師傅，自創發芽玄米酵母，此酵母在三年前曾稱為最強酵母，但已成為過時物。在登場以來，從未見過他製作麵包，但常為他人講解麵包製作過程及提醒東和馬和河內的意念。

在電視節目“新鮮出爐9”中一場由奧地利宮廷廚師堤政伸與潘塔吉亞一戰中，被堤政伸與冠茂生父、橋口組組長賞識，成為橋口組繼任人。

【主要記錄】

* 第28屆　潘塔吉亞新人戰　優勝