東華咖啡師職業培訓學校

成都東華咖啡師職業培訓學校是全國首批榮獲咖啡師培訓資格和職業技能等級鑑定資質的專業教育機構，也是勞動部門委託編寫咖啡師培訓大綱、職業技能等級考核標準的起草者。它有優良的學習環境，先進的教學設施。

基本介紹

• 中文名：東華咖啡師職業培訓學校
• 校訓：教育是肩負著幫助別人走向幸福的一種行為”
• 創辦時間：2006年5月26日成
• 類別：專業教育機構

簡介

“教育是肩負著幫助別人走向幸福的一種行為”本著這樣的教學理念與教學宗旨，成都東華咖啡師職業培訓學校已成功穩健的走過了四年。從2006年5月26日成立開始，東華教育就肩負著“國家第一批，四川省第一家”的重責從風雨中走來，目前已經躋身於國內咖啡師培訓學校前列。

東華咖啡師職業培訓學校

行業背景

【咖啡師】

2010-2015年，咖啡消費市場進入高速發展期。咖啡消費在中國城市裡，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經發展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以25%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處於起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。而這無疑給眾多計畫開一家充滿情調、浪漫、溫馨的咖啡館的有識之士帶來新的發展機遇。目前中國咖啡銷售每年只有700億元的市場，缺口達到9300億元之多。因此，該產業潛力無限。

【調酒師】

中國經濟的飛速發展，精神品味的同步急速提升，導致了中國休閒娛樂業餐飲業酒店業的繁華和無比潛力，酒吧、西餐廳、酒店等正以不可阻擋之勢急劇擴張。而酒店業更據專家預測和各媒體報導，將成為中國未來幾大最吃香行業之一…… 調酒師，其中不可缺失甚至靈魂的角色。

【西點師】

西點師，這是一個受人尊重的職業。知名財經雜誌《福布斯》聯手全球權威諮詢機構紐約聲譽研究所（Reputation Institute），面向全球範圍內的上千家大企業做了一項聲譽調查並公布了一份“2008全球最受尊敬企業排名”。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業賓堡集團（Group Bimbo）就名列榜上前十名。

西點師，這是一個緊缺人才的職業，近年的澳大利亞技術移民熱門專業就有西點師，澳大利亞TAFE技術培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳在接受採訪時說，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，但由於中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對於人才的需求今後也會非常的可觀。據權威調查研究機構數據顯示：2003-2008年間，中國烘焙食品行業產值年均複合增長率(CAGR)為29.3%，2008年烘焙食品行業達到778億元的產業規模。隨著烘焙產品在中國市場的健康增長，預計到2013年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。

與此同時，高速發展的行業同時也帶來了巨大的人才需求缺口。在蓉城以及其他大中城市，西點師、麵包師受到了行業企業的追捧，十分走俏。企業想要招到具有良好基礎的專業人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。為了解決企業的“人才荒”，不少企業嘗試邀請專業的西點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足企業的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效卻微乎其微。業內人士認為，要真正解決企業的人才需求，應該更多地依靠專業的職業培訓機構的力量。而作為西式餐飲複合型人才培訓旗艦——成都東華教育學校受到了眾多用人企業的青睞，紛紛要求與學校開展人才培養、輸送合作。

培養目標　為中國服務行業培養大批專業的咖啡師、調酒師、西點師就業方向　▲ 咖啡師：咖啡廳、西餐廳等

▲ 調酒師：酒吧、酒店等

▲ 西點師：星級酒店、糕點連鎖店等.部分簽約企業　東華咖啡師職業培訓學校是西南地區第一家，全國第一批的咖啡調酒職業培訓學校。擁有豐富的教學資源和暢通的就業渠道。累計現在有近千家合作單位做為東華教育的實習基地。

酒 店：

喜來登國際酒店、皇冠假日酒店、錦江賓館、索菲特萬達大酒店、香格里拉大酒店、銀河王朝大酒店等，

咖啡廳：良木緣咖啡、歐洲房子、上島咖啡、名典咖啡、米籮咖啡等；

西餐廳：祖母的廚房、卡撒米亞、歐洲房子、高飛等；

酒 吧：空瓶子、Mix酒吧、坐標酒吧、蘇格俱樂部

2005年7月畢業於西南石油大學

2005年9月進入咖啡行業

2005年12月榮獲國家級中級咖啡師證

2006年5月成都大衛營國際俱樂部任職：吧檯長

2006年12月公司派往上海學習高級咖啡師、調酒師及酒店管理

2007年2月上海藍瓶子咖啡館任職：總經理

2007年10月成都東華咖啡師職業培訓學校任職：咖啡教師、非酒精及酒精飲料知識系統化

2009年成都東華咖啡師職業培訓學校任職：高級咖啡講師，職業教育學、教育心理學、管理心理學

楊斌-東華任教骨幹教師

1997年—1999年在西南政法大學攻讀學習法律專業/自1999年開始與咖啡結緣

2000你—2002年在達州自主創業經營”木房子”酒吧,對咖啡館經營產生濃厚的興趣.

2002—2004經營創立”斌記”快餐店,探索研究小成本創業及連鎖發展之路.

2004年—2006年遊歷北京,廣州,深圳等地,對南方與北方咖啡館和酒吧經營進行深入的學習和研究

武晨林

2004年上海Bols全國花式大賽前七名

2004年湖北武漢首席調酒大賽亞軍，並同好友創建火舞瓶調酒工作室

2005年芝華士杯全國精英賽組合亞軍，單人第五

2006年芝華士杯全國精英賽組合最佳人氣獎.

2006年任芝華士公司西南地區調酒師

咖啡師

曹勝旺

1999年畢業於湖南株洲師範教育學院 音樂系鋼琴專業

1999年7月進入廣東上島咖啡餐飲服務有限公司，任職：咖啡廳鋼琴師

學習咖啡師技能

2001年任職：上島咖啡餐飲連鎖企業，吧檯長以及鋼琴師

2002年任職上島咖啡餐飲連鎖企業，店經理

2003年參與新店開業前期策劃重慶江北店、渝北店、南平店、沙坪壩店、深圳前海店、北京亞運店

2004年參與策劃的咖啡沙龍：安利連鎖、深圳楓葉酒店、具成房產、錦繡賓館

2005年7月參加西南水果雕刻大賽榮獲冠軍

2006年任職：麗莉瑪蓮咖啡廳管理經理

2007年1月自營咖啡

2007年3月前往台灣學習咖啡廳經營與管理

2007年7月任職東華職業教育學校

2008年前往深圳職業化能力學習,任職東華咖啡師職業教育學校

秦志斌-東華任教骨幹教師

1998年畢業於武漢江漢大學

1999年榮獲國家級中級調酒師證書,赴北京學習葡萄酒釀造與品鑑學

2000年咖啡館任職:咖啡師,調酒師,主管,經理

2001年台資咖啡貿易公司就職:咖啡貿易,駐店指導,從業培訓,開店策劃,經營管理.

2002暖台資咖啡貿易公司就職:業務代表,業務主管,自學咖啡企業人力資源管理

2003年台資咖啡貿易公司就職:業務經理,赴廣州咖啡貿易廠商學習咖啡產品學

2004年台資咖啡貿易公司就職:企業高層管理,赴深圳咖啡國際貿易廠商學習咖啡風味學

西點師

唐光富

2001年西部論壇，在加州花園酒店獲得先進個人榮譽證書。

2004年在成都賽區西點技能比賽獲得中級證書。

2007年在成都賽區西點技能比賽獲得高級證書。

2009年——在東華職業學校任西點教師。

2007年——2009年在眉山市東湖飯店任西點餅房廚師長。

97年——2007年在加州花園酒店西點任餅房主管。

95年——97年在南充市東方花園酒店任西點主管。

92年——95年在成都明珠大酒店任西點師傅。

90年——92年在錦江賓館餅房開始學習西點。