東海蝦仁是一種食物，原產地是江蘇管轄區東海地區，功效為壯陽壯腰，補腎虛，心臟疾病，壯骨。
基本介紹
- 中文名：東海蝦仁
- 原產地：江蘇管轄區東海地區
- 原料：活蝦
- 性質：平
【簡單介紹】東海蝦仁，盛產於江蘇管轄區東海地區，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁富含蛋白質，維生素等營養成分，深受消費者喜愛。
東海蝦仁
【性質】平
【五味】甘
【熱量】68.00大卡（284千焦）/100克
【食療價值】東海蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。一般人群均可食用，中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用東海蝦仁。
【辨別真假】優質的東海蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹製蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態美觀。
