東坡豬蹄

東坡豬蹄是以豬手為主材製作而成的菜餚名。

基本介紹

• 菜名：東坡豬蹄
• 難度：普通

原料

主料

豬手

輔料

大蔥、姜、冰糖

做法

1.豬手冷水煮5分鐘，撈起放涼。

2.砂鍋底墊上大蔥薑片，皮朝下放肉，加生抽、老抽、鹽、黃酒、水漫過肉。

3.大火燒開，慢火燉2小時，加冰糖再燉半小時。

4.裝入燉盅蒸半小時即可。